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            江蘇省東臺中學學生食堂領導陪餐制度

            文章來源:本站原創 發布時間:2019年05月09日 點擊數:

            江蘇省東臺中學學生食堂領導陪餐制度

             

            為加強學校食品安全監管能力建設,由教育部、國家市場監管總局和國家衛生健康委員會共同制定的《學校食品安全與營養健康管理規定》(下稱《規定》)于2019年4月1日起施行。我校在落實《規定》中建立如下制度:

            1.學校食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐,每周制定一次陪餐安排表,并由食堂管理人員存檔備案。

            2.陪餐人員在值勤當天吃學生餐,負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,學生反饋意見,發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

            3.陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出,并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

            4.附錄:學校陪餐員意見反饋表

             

             

             

             

             

             

             

             

             

            江蘇省東臺中學陪餐意見反饋表

            陪餐日期:______年______月______日            陪餐員姓名:____________

            菜品品質:

            1.        對菜品的外觀

            □滿意              □一般            □不滿意

            2.        對菜品的味道

            □滿意              □一般            □不滿意

            3.        對菜品的衛生

            □滿意              □一般            □不滿意

            4.        對菜品的保溫情況

            □滿意              □一般            □不滿意

            食堂環境衛生:

            1.        對餐具的衛生情況

            □滿意              □一般            □不滿意

            2.        對餐廳桌椅、地面、設備、墻面等衛生情況

            □滿意              □一般            □不滿意

            學生用餐情況:

            1.        對學生取餐、用餐秩序

            □滿意              □一般            □不滿意

            2.        學生飯菜浪費情況

            □浪費              □一般            □不浪費

            改進意見:

             

             
               

             

             

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